Stuvet Savojkål

Savojkål
Mælk
Mel
Smør
Muskatblomme
Salt

Savoikaal koges i Vand og Salt, trykkes derpaa godt op af Vandet og afkjøles, derpaa skæres den i mindre Stykker. Mælk, Meel og Smør, lidt Muskatblomme og Salt, og koger langsomt, under jævnlig Omrøren for ikke at svides.

Kilde: En erfaren Huusmoders Kogebog (1868) Strandbergs Forlag

OMREGNINGSTABEL:
1 pund = 500 gram
½ pund 0 250 gram
1/4 pund = 125 gram
½ fjerdingpund = 60 gram
1 lod = 15 gram
1 kande = 2 liter (ca.)
1 pot = 1 liter (ca.)
1 pægl = 1/4 liter (ca.)
1 otting 0 2 liter
1 ort = 0,50 gram
1 lod = 15,63 gram
1 unse = 30 gram (c.)
1 mark = 125 gram
1 kvintin = 4 gram (ca.)
1 kvint = 5 gram