Hindbærkage
24 æggehvider
36 kvint stødt melis
½ pd. hindbærmarmelade
Tilbehør: flødeskum
24 æggehvider piskes til stivt Skum. 36 kvint stødt melis
røres i ½ Pd. Hindbær-Marmelade og hældes i Kagefadet,
hvorefter Æggehviderne kommes deri, en Spiseskefuld ad Gangen,
og røres med Forsigtighed om i Syltetøjet. Kagen bages i en
middelvarm Ovn i omtr. 1½ Time og serveres med Flødeskum over.
Kilde: Laura Adeler: "Illustreret Kogebog", Rønne 1893
|
|
|
|
|
OMREGNINGSTABEL:
1 pund = 500 gram
½ pund 0 250 gram
1/4 pund = 125 gram
½ fjerdingpund = 60 gram
1 lod = 15 gram
1 kande = 2 liter (ca.)
1 pot = 1 liter (ca.)
1 pægl = 1/4 liter (ca.)
1 otting 0 2 liter
1 ort = 0,50 gram
1 lod = 15,63 gram
1 unse = 30 gram (c.)
1 mark = 125 gram
1 kvintin = 4 gram (ca.)
1 kvint = 5 gram |
|
|
