Penge til historiske, bornholmske æblesorter

Landbrugsmuseet Melstedgård har netop modtaget en check på kr. 25.000 efter afdøde Kirsten Rasmussen. Pengene skal især gå til arbejdet med historiske æbesorter fra klippeøen

Kirsten Rasmussen var bornholmer, men boede på Sjælland, og hun valgte, da hun ikke havde nogen efterkommere, at betænke museet med et lille legat – specielt til brug i æbleplantagen på Melstedgård.

Æbleplantagen er da også noget ganske særligt: Her kan man opleve smagen af det gamle Bornholm, idet museet har fået sikret gamle bornholmske æblesorter – og nogle få pærer.

Æbleprojektet har været et vigtigt og populært indslag i formidlingen af den bornholmske kulturhistorie på vores landbrugsmuseum. Dels fordi man helt konkret har fået gemt de gamle bornholmske æblesorter på professionel vis, dels fordi museets eget personale har fået tilført ny viden om æblerne – og dermed fået endnu større interesse for sagen. Og endelig fordi mange mennesker, både folk der arbejder med den lokale madkultur, mange bornholmere og ikke mindst rigtigt mange turister, har fået øjnene op for den kulturskat, der også ligger i de gamle danske æblesorter.

Æblerne er meget forskellige og ”æbletests” giver mange individuelle udslag. I æbleprojektet vil Bornholms Museum arbejde videre med at udvælge sorter efter forskellige kriterier: smagsoplevelsen selvfølgelig, holdbarhed, robusthed i det hele i taget og anvendelsesmuligheder i madlavningen. Et af æblerne, dyndegårdsæblet, skulle efter gamle folks erfaring være så sødt, at man end ikke behøvede at tilsætte sukker, når man kogte æblegrød!

Med projektet er æbleplantagen i højeste grad blevet opgraderet. Den gamle plantage er nu et velfungerende ”pomet” med ældre æbletræer af passende størrelse og med god ydeevne. Den nye æbleplantage har stort potentiale til at blive et ”paradis” for bornholmske æbleelskere. Med den er der tilført en væsentlig kvalitet til vores landbrugsmuseum.

Med den voksende interesse, der er på Bornholm for æbler, æblemost og cider, har Melstedgårds pomet mulighed for at være et formidlingsmæssigt omdrejningspunkt – og også leverandør af podekviste af de gamle æblesorter.

Efterfølgende er der det lange, seje træk, der skal gøre de gamle æblesorter til en naturlig del af den bornholmske kulturhistorie. Projektet er ikke slut  – og nu har museet fået en håndsrækning til at komme lidt videre: Fremover skal der arrangeres guidninger i æbleplantagerne, demonstration af podninger og beskæringer, æblebedømmelser, konkurrencer med opskrifter på kager og mad med anvendelse af æbler (mål en æblekoge-bagebog). Fremstilling af æblemost og cider, tørring af æbler, etc.